Référente business au cœur du dispositif d’accompagnement
Au sein du Hub des Audacieux, l’accompagnement repose sur des experts capables de guider les porteurs de projets à chaque étape de la création d’un produit agroalimentaire. Consultante en stratégie Marketing & Innovation au sein d’Isara Conseil, Ingrid Barthod accompagne depuis plus de trois ans des entreprises agroalimentaires – grands groupes internationaux, PME et start-up – dans la transformation d’une idée en une offre pertinente, différenciante et en adéquation avec son marché.
Au sein d’Isara Conseil, elle intervient sur des enjeux tels que l’innovation produit, le positionnement de marque, l’optimisation des gammes ou du mix produit ou encore la stratégie d’accès au marché, avec une conviction forte : dans l’alimentation, ce qui se joue dans l’assiette prend souvent racine bien en amont, dans le champ.
Ingrid Barthod
« Mon métier consiste souvent à poser des questions très simples… auxquelles il est parfois étonnamment difficile de répondre. »
Un accompagnement stratégique complet, du concept à la mise en marché
Le rôle d’Ingrid consiste avant tout à accompagner les porteurs de projets sur les enjeux de connexion au marché : clarifier la proposition de valeur, identifier les cibles pertinentes, affiner le positionnement et définir une stratégie de lancement cohérente. En filigrane, il s’agit toujours de répondre à une question décisive : pourquoi un consommateur choisirait-il ce produit plutôt qu’un autre ?
Ce qui la motive particulièrement dans l’accompagnement des porteurs de projets, ce sont les moments de bascule où une intuition se transforme en vision claire. Une idée encore imprécise peut, au fil des échanges, gagner en cohérence : le besoin consommateur, l’usage, la promesse ou le territoire de marque deviennent plus lisibles. À partir de là, le produit, le discours et la stratégie peuvent véritablement se structurer.
Elle apprécie également la diversité des projets accompagnés, ainsi que l’énergie des entrepreneurs qui s’engagent avec conviction pour faire évoluer l’alimentation.
« Une innovation alimentaire réussie n’est pas seulement une bonne idée. C’est une idée qui trouve une place concrète, désirable et soutenable dans le quotidien des consommateurs. »
Des moments marquants, entre prise de recul et réalité d’usage
Il y a un moment qu’Ingrid juge particulièrement révélateur : celui où une start-up comprend que son produit ne peut pas uniquement être pensé sous l’angle de la performance technique, mais qu’il doit aussi s’inscrire dans un usage concret, réaliste et compréhensible pour le consommateur.
« Je me souviens d’un projet où, au départ, toute l’attention était portée sur la performance du produit. Puis, lors d’un échange avec des consommateurs, une question très simple est apparue : “Mais dans quel moment de vie vais-je réellement consommer ce produit ?” À partir de là, tout le travail de positionnement a été repensé. »
Un conseil aux entrepreneurs : confronter son idée au marché le plus tôt possible
Pour Ingrid, échanger très tôt avec ses futurs consommateurs permet souvent d’éviter plusieurs mois de développement déconnecté des usages réels. Une simple conversation peut révéler des enseignements précieux et confirmer – ou non – la place potentielle du produit dans la vie des consommateurs.
De nombreux porteurs de projets consacrent beaucoup d’énergie à perfectionner leur produit, sans toujours interroger suffisamment la manière dont il sera perçu, compris ou adopté. Or, le marketing consiste d’abord à éclairer les usages, les attentes – notamment celles qui restent insuffisamment couvertes – ainsi que les freins à l’adoption.
Son conseil est simple : prendre le temps de confronter son intuition au réel le plus tôt possible.
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